星巴克业绩承压,瑞幸、连咖啡风波不断,国内3000亿咖啡市场出路在哪?

   近日,星巴克公司发布公告称,受新冠疫情影响,预计截至6月底的第三财报季,营收下降约30亿-32亿美元,营业利润将减少20亿-22亿美元。预计2020财年中国和美国的销售额或将减少10%-20%。
  而近段时间以来,国内的互联网咖啡行业也是云诡波谲,这厢瑞幸风波未平,那头连咖啡波澜再起。

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  国内两大咖啡品牌风波不断
  4月,瑞幸官方发布公告,承认虚假交易22亿元。消息一出,股价下跌超过80%,市值瞬间蒸发370亿。停牌复牌、被纳斯达克要求退市摘牌、陆正耀参与造假或将被追责、裁员……各种真真假假的消息沸沸扬扬,大瓜一个接一个。
  互联网咖啡另一巨头连咖啡,在这场咖啡业的“寒冬”潮里也未能幸免,近期被曝大面积关店。
  6月12日,大众点评搜索显示,连咖啡目前在北京的17家门店,已有15家显示暂停营业;上海的36家门店,有23家显示暂停营业;广州的10家门店,有9家显示暂停营业;深圳的13家门店,有11家显示暂停营业……
  而即使在大众点评网上显示正在营业一些门店,实际上也处于关门状态。至于“暂停营业”的门店,也不只是“暂时”那么简单,多数已经关门撤店,店铺处于待租状态。对于连咖啡陷入关店潮,此前有消息称,连咖啡公司资金链断裂。不过连咖啡方面回应称,并不存在资金链断裂一事,关店有一部分是受疫情影响,也涉及一些业务转型。
  在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来,连咖啡从去年上半年开始由于融资不到位以及与瑞幸咖啡的“价格战”,业务直接受到了冲击;再加上连咖啡在2018年大量预售了咖啡卡券,该行为过度透支了之后的营收,因此连咖啡出现了资金链问题,门店逐步关停。“其实连咖啡大部分门店关停是在疫情前就有所安排,疫情只是催化这个过程加速发生了而已。”
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  3000亿市场正在面临大洗牌

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  2020年即将过去一半,国际咖啡市场受疫情影响严重,国内两大互联网咖啡品牌又相继折戟,让人不禁疑问,2020年咖啡业的寒冬真的来了吗?快速增长的国内咖啡市场真的只是一团泡沫吗?
  近两年,互联网咖啡以其模式正好迎合当代年轻人喝咖啡的三大需求:方便、快捷、高性价比,在国内市场发展的风生水起。但瑞幸和连咖啡接连爆出问题,让人不得不正视互联网咖啡存在的一些问题。一,接连的价格战打下来,伤敌一千自损八百,结果是重伤了整个行业;二,忽略了咖啡行业与生俱来的线下社交属性。
  而疫情的到来,正好催化了互联网咖啡模式短板的暴露。接连数月的疫情防控状态下,社交受限,需求被抑,不仅国内咖啡行业很多中小品牌与连咖啡一样面临着经营困境,就连全球最大的咖啡消费国美国,也有很多咖啡馆被迫歇业或者只提供外带服务。

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  可以说,疫情加速了国内咖啡行业的大洗牌。中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为:“疫情考验的是企业的博弈能力、抗风险能力、品牌能力等,在此背景下,中小型咖啡企业收缩战线,关闭客流量偏低的门店,保留核心门店及聚焦核心商圈,对于其过冬还是有帮助的。”
  我国咖啡行业当前局面,一方面是激烈的竞争压力,另一方面是巨大的市场潜力。
  目前我国咖啡消费年增长率在15%左右,预计2020年,中国咖啡市场销售规模将达3000亿元。在广阔的市场前景下,有人出场,更有人入局。近期,湃客咖啡发布的在沪《湃客精品咖啡指南》显示,上海如今已云集8000多家咖啡馆。
  此外,随着全国各地复工复产的有序推进,星巴克在发布的公告中介绍,目前99%的星巴克门店已经营业,90%的门店营业时长已经恢复到疫情之前。
  由此可见,经过此次疫情,无论是瑞幸被爆虚假交易,还是连咖啡关店退出北京,亦或中小品牌咖啡馆黯然退场,都将成为一些头部咖啡品牌或新品牌的机会。

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